CACIOCAVALLO (1 KG)

Deze kaas wordt gemaakt van koemelk. Deze kaas is herkenbaar aan zijn typische kegel- of peervormige uiterlijk. Caciocavallo kazen worden per twee aan elkaar gebonden om ze hangend te laten rijpen.

€ 18,00
INFORMATIE

 


Buffalo Farm Twente, voorheen een boerderij waar koeien en varkens gehouden werden. Tegenwoordig koeien en waterbuffels. Hiermee zijn wij de eerste waterbuffel houderij/melkerij in twente. Al snel kregen ze vraag naar mozzarella. In Italie kwamen ze in contact met Gennaro die in zijn jeugd in de mozzarella productie had gewerkt. Genaro was bereid naar Denekamp te komen, en is gebleven. Sinds dien wordt in Twente heerlijke  Italiaanse Mozzarella gemaakt.

De koeien zijn inmiddels gewend aan de waterbuffels en het jongvee groeit samen op. In de zomerdagen zijn de waterbuffels aan het grazen in één van onze weides, naast de weide waar de koeien grazen..  


MEER INFORMATIE OVER DEZE SPECIALIST
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »