Deze zoete zure azijn met uitgesproken smaak past perfect bij Oosterse gerechten, stoofschotels en desserts.
INFORMATIE |
BESCHRIJVING PRODUCT : Ingrediënten: Geconcentreerd dadelsap, dadelazijn.
FABRICAGE: De azijn is het resultaat van een dubbele gisting van dadelsap : een alcoholische gisting gevolgd door een azijnzuurfermentatie. De gisten die van nature aanwezig zijn in vruchtensap zullen suiker omzetten in alcohol, dus het sap wordt wijn. Dan zullen de bacteriën die van nature aanwezig zijn in fruitwijn de alcohol omzetten in azijn. De verkregen azijn ondergaat geen pasteurisatie. De azijn wordt vervolgens gefilterd voordat deze wordt gebotteld. Er wordt geen adjuvans toegevoegd tijdens het rijpen of tijdens het verpakken.
KENMERKEN: Zuurgraad : 3% azijnzuur
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g : |
MEER INFORMATIE OVER DEZE SPECIALIST |