header

Adriaan de Smaakmaker

Wij krijgen vaak de vraag van onze klanten hoe wij in Maastricht en bij “Adriaan” zijn terechtgekomen. 
Wat doen een Engelsman en een van oorsprong Brabantse in Maastricht? 

Dat is een lang verhaal, zeggen wij dan altijd.

In het kort

Dus in het kort: we ontmoetten elkaar in Frankrijk waar we op een hotelboot werkten. James had veel ervaring in de hotelwereld en Angeliek werkte al een aantal jaren als kok.

 Dat we samen een eigen bedrijf wilden hebben was al snel duidelijk maar het plan had nog geen vaste vormen aangenomen. Wel wisten we dat het iets culinairs moest zijn. 

Na de geboorte van onze dochter verhuisden we naar Maastricht. 

Toen in 2004 opvolgers werden gezocht voor Adriaan de Smaakmaker, die met liefde de zaak konden voortzetten, hoefden we niet lang na te denken: dat waren wij! 


 

Adriaan

Adriaan de Smaakmaker is al sinds 1985 aan de St. Pieterstraat 36 te vinden.

 De eerste eigenaar en oprichter van de winkel heette, hoe kan het ook anders, Adriaan. 
Hij maakte al de overheerlijke Maastrichtse kruidenmosterdjams, azijnen, vinaigrettes en mayonaises. De bereiding van alle producten vond plaats achter in de winkel, op ambachtelijke wijze met alleen natuurlijke ingrediënten en zonder kunstmatige toevoegingen. 

Wij gingen hiermee door en de winkel kreeg steeds meer naamsbekendheid, zelfs tot in Japan.

 

Trots!

Sinds 2005 zijn wij de trotse eigenaars.
 Trots, inderdaad, dat zijn we, op dit kleine unieke ambachtelijk bedrijf. Nog steeds produceren wij alles achter in de winkel en de ruimte is hierdoor altijd gevuld met de geur van kruiden en specerijen.
 Ook wij hebben het assortiment uitgebreid waarbij de Engelse afkomst van James in een aantal producten zeker is terug te vinden. Zo zijn er naast de inmiddels beroemde wiemelkesjam nu ook echte Engelse marmelade en lemon curd.

 We staan nooit stil, en bedenken ieder seizoen wel weer een nieuw creatie.

Kom eens langs want Adriaan moet je ervaren met je zintuigen!

James en Angeliek

 

     

Mosterd

Alle mosterd wordt achterin de winkel geproduceerd. 
Er zijn 9 soorten, verkrijgbaar in potten van 200gr of 350gr: 
Maastrichtse kruidenmosterd
rond en licht pittig, lekker bij alles

Dillemosterd
bij kaas en in vissauzen of dressings

Honing-tijmmosterd
om vlees te marineren, voor soep/dressings en heerlijk om zo te eten

Venkelmosterd    
bij kaas en voor vissauzen

Kaapse mosterd
rond van smaak met honing en Kaapse kruiden

Grove mosterd    
goed pittig, voor de liefhebber, en ook heerlijk voor soep

Provençaalse mosterd    
met honing en Provençaalse kruiden

Groene mosterd
met dragon en kervel, heerlijk bij gegrild vlees

Hazelnootmosterd
met Limburgse hazelnoten en honing

Chutney

Chutney vindt zijn oorsprong in India en komt van het woord chatni. Het is een soort ingedikt mengsel van fruit, uien, azijn, suiker, specerijen en kruiden en wordt als begeleider bij rijst en curry’s geserveerd. De Engelsen hebben in de koloniale periode de chutney naar Europa gebracht, waarvan de mangochutney wel de meest klassieke is geworden. De Engelsen bedachten zelf vele soorten chutneys en ze werden net als “pickles” geserveerd bij kaas, koud vlees, paté en op sandwiches. Je eet chutney’s dus als begeleiding bij een bepaald gerecht. Koud maar warm kan ook. Het assortiment aan chutney’s varieert steeds en is afhankelijk van de seizoenen.

Proeverijen

Adriaan de Smaakmaker organiseert op reservering proeverijen voor groepen van minimaal 4 en maximaal 12 personen. In de winkel vertellen zij over de geschiedenis van het bedrijf.
 Over hoe zij alle producten bereiden en waar de grondstoffen vandaan komen. Al vertellende laten zij u proeven van onder meer mosterd en chutney`s, begeleid door ambachtelijk brood, kaas en paté. Natuurlijk is er ook tijd om vragen te stellen.

De proeverijen worden tijdens de openingstijden van de winkel gehouden, behalve op zaterdag. Afwijkende tijden zijn in overleg ook mogelijk. De proeverij kan worden uitgebreid met een glas Maastrichtse witte wijn.

Duur: ± 20 minuten

Wilt u reserveren of heeft u nog vragen of ideeën,
 neem dan contact op via telefoonnr. 043-3258865 
of via info@adriaandesmaakmaker.nl



ONZE PRODUCTEN

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »