Insalata Di Bresaola e Finocchi

(salade met Italiaanse rauwe ham en venkel) 

 

(printversie)

 

Dit is een recept van Sándor Marsi, chefkok bij Villa Marsi (Le Marche, Italië). 

 

 

Ingrediënten

 2 venkel knollen

1 citroen

2 sinaasappels

olijfolie naar smaak

1 eetlepel kappertjes

6 plakjes bresaola

12 zwarte olijven

vers gemalen peper en zout

 

 

Bereiding

Was de venkel en snijd deze doormidden en verwijder de kern en snijd daarna zo dun mogelijk. Snijd de onder-, boven- en zijkanten van de sinaasappel en haal de segmenten eruit. Snijd de olijven in plakjes en spoel de kappertjes en hak ze fijn. Leg de bresaola op je snijplank en snij er dunne reepjes van. Voeg alles samen in een kom en maak op smaak met de olijfolie, citroen, peper en zout.

 

 

 

ONZE PRODUCTEN

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »