ALLE RESULTATEN (0)
Geen producten gevonden...
Bekroond met Goud door het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen! Een Twents feestbrood dat wel langer dan een meter kan zijn. Het is rijk gevuld met krenten, rozijnen en speciale kruiden en specerijen die de typische volle smaak naar voren laten komen, en de wegge smeuïg wordt.
[split]
Krentenwegge is een typisch Nederlands krentenbrood, dat vooral in Twente erg populair is. Het is populair vanwege de goede smaak maar zeker ook vanwege de grote afmeting waarmee de krentenwegge gemaakt kan worden. Bij Regional Highlights vind je krentenwegge in alle soorten maten!
Het brood is simpel om te maken en je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig. Meestal bestaat een krentenwegge uit bloem, suiker, boter, krenten en eventueel wat speculaaskruiden. Een goede krentenwegge ziet zwart van de krenten en heeft meer rozijnen of krenten dan deeg.
Omdat het al zo lang bestaat zijn er tradities ontstaan. In Twente was en is het nog steeds gebruikelijk om een goede Twentse krentenwegge cadeau te doen bij een geboorte. De geboortewegge die echte boter bevatte was luxer dan een normale krentenwegge. Een schrijfster uit het Gelderse Hengelo noteerde dat buurtbewoners, na een geboorte, wel 26 maal krentenbrood gaven. Dit was wel een uitzondering maar het komt vaker voor dat een bakkerij of bakkers soms zes, zeven of acht krentenweggen moesten bezorgen.
Het is gebruikelijk dat krentenwegge cadeau gedaan wordt door buren, vaak leden van een buurtclub of familieleden die op een geboorte komen; het aanbieden geeft op deze wijze blijk van een hechte gemeenschap. De kraamvisite wordt dan meestal precies veertien dagen na de geboortedatum gehouden. De overige buurvrouwen gaven later vaak een heerlijke krentenwegge op een moment dat het best uitkwam. Zij maakten daar gelukkige ouders mee want vaak stond er dan een persoonlijke boodschap op het brood voor de gelukkige vader en moeder. Van oudsher hechtte de arbeidersbevolking bijzonder sterk aan het in ere houden van deze traditie.
Door de jaren heen zijn er veel verschillende manieren geweest om te genieten van een stuk krentenwegge. In West Nederland wordt krentenwegge vaak met zoetigheid belegd. In het oosten van het land is het gebruikelijk dat de krentenwegge daar met een dikke laag roomboter besmeerd wordt; ook kun je krentenbrood eten met stroop of jam.
In sommige gebieden is het, zo blijkt uit de volgende rapportage, dat krentenwegge niet altijd gemaakt wordt met een normale omvang maar zelfs met een lengte van maar liefst 3,20 meter en met een diameter van maar liefst 50 cm. Het werd haast een hobby van de lokale bakker of bakkerij om zulke grote krentenbroden te maken. Omdat het deeg simpel te maken is, werd het ook in steeds grotere exemplaren en hoeveelheden gemaakt. Zo zijn er historische verhalen bekend over gekregen broden van 150 pond. Dit werd dan op een fraai versierde wagen van de bakkerij naar bijvoorbeeld de jarige vrouw van de plaatselijke machinist gereden, met een ontzaglijke menigte die dit aanschouwde. Dit brood werd rijkelijk besmeerd, met kromme arm en de noodzakelijke officiële toespraak overhandigd. Dit aanbieden gaf blijk van goede kameraadschap.
Krentenbrood van de bakker wordt in de regio's waar krentenwegge populair is vaak gegeten. Bij een kopje koffie met collega's of buren wordt het vaak met boter besmeerd gepresenteerd. Het kan ook geserveerd worden met vers fruit of ijs als een ware delicatesse. Het presenteren van een Twentse krentenwegge bij de komst van een baby komen we nog vaak tegen op het platteland. Een traditie die wordt bij een geboorte gehouden.
De krentenwegge van Frans is door het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen Bekroond met Goud! Een Twents feestbrood dat wel langer dan een meter kan zijn. Het is niet alleen langer en breder dan een gewoon krentenbrood, maar ook rijker gevuld met krenten, rozijnen en speciale kruiden en specerijen die de typische smaak naar voren laten komen, waardoor de smaak voller en smeuïger wordt.
