Bock Bier
De Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij vestigde zich in 2016 in de voormalige sporthal aan de Molendijk 11 te Dalfsen. Over de bok springen was een terugkerende oefening tijdens de gymles op school en dat werd niet door iedereen bejubeld. Dit smaakvolle Bockbier helpt de slechte herinneringen aan de bok te vergeten. Proost! Ons bier bevat gerst uit het Overijssels Vechtdal.
Zwarte water
Vechtdal Imperial Stout
Een zo goed als zwart bier in de stijl van een Russian Imperial Stout (RIS). We hebben er een eigen draai aan gegeven door de keuze van verschillende gebrande moutsoorten en door de toevoeging van karwijzaad: een ware Vechtdal Imperial Stout (VIS). Het bier is aangenaam zacht voor een Imperial Stout met een mooie bittere afdronk. Een bier voor gevorderden.
Midwinter Hoorn Bier
Quadrupel
Donker zwaar bier, naar de traditie van een Quadrupel. Beschrijving: Hans Warning, Bierkeurmeester BKG: “Een donkerbruin, dieprood bier dat gemaakt lijkt voor een herfst of winteravond. In de geur geven de gebruikte donkere mouten caramel-achtige tonen en is de geur van cacao/koffie waar te nemen. In de smaak zijn deze geuren ook duidelijk terug te vinden en valt de smaak van Haagse Hopjes op die doet denken aan port. In de mond is dit bier aangenaam plakkerig en valt een stevige body op. De nasmaak gaat mooi van zoet en caramel, naar een koffie- en kandij-achtige kruidigheid”. Vooral aan te raden als het weer slechter wordt, het bokbier op is en de dagen korter worden. Past heel goed bij stoof gerechten of een frisse groen salade. Een Quadrupel is vooral het sterker broertje van de Dubbel. Dit bier heeft alle kenmerken van de broer in kwestie, maar dan een flinke scheut meer.
Dalfs Blauw
Dubbel
Donker bier, gebrouwen naar de beste traditie van een Belgische Dubbel Beschrijving: Hans Warning, Bierkeurmeester BKG Een robijnrode tot licht bruine kleur met een beige, roomachtige schuimkraag die mooi in het glas blijft staan. Mout en caramel met op de achtergrond geuren die aan cacao en koffie doen denken en een licht hoparoma, vallen in de geur op. In de smaak komen de mout, caramel en koffie / cacao duidelijk naar voren samen met een snoepjes aroma. De hop komt in tweede instantie in de nasmaak naar voren en mengt zich dan mooi met de caramel en mout, tot een licht kruidige afdronk. In de mond voelt het bier licht romig aan en geeft de koolzuur prikkeling het bier een zacht zuurtje mee. Een bijzonder aangenaam bier voor een zomerdag of winteravond. Zal vast goed passen bij stoofgerechten, BBQ of een frisse salade. | 
